Appeltofu met gember en basilicum

In het weekend als ik lekker veel tijd heb om te ontbijten, maar ik graag een portie tofu scramble. Je kan heel veel variĆ«ren op het concept. Zoet, hartig en iets daartussen. Deze variant is vooral op het zoete gefocust. De basilicum lijkt misschien niet op zijn plaats, maar geef het een kans. Hij past…

Roertofu met appel

Het heeft heel lang geduurd, maar nu is het toch eindelijk zover: ik eet vrijwillig tofu. Na meer dan 15 jaar pseudo-vegetarisme ben ik nu eindelijk een echte. Alle gekheid op een stokje, ik ben nog steeds geen fan van dikke blokken tofu in mijn eten, maar roertofu is verbazend lekker. Omdat je de tofu…