Oventomaatjes in mosterdsaus

De tomaatjes in deze schotel zijn heerlijk intens van smaak, dankzij de magie van de oven. Als je sojaroom gebruikt, is dit bovendien een volledig veganistische schotel. Met tricolore tomaatjes ziet het er extra feestelijk uit, maar je kan dit ook perfect met gewoon rode kerstomaten maken. Ingrediënten (1 portie) 1 ui in zo dun…

Rode risotto met erwtjes

Ik hou van risotto. Heerlijk romige consistentie, zonder veel vetten. Als je de risotto zonder kaas en boter maakt natuurlijk. Het geheim van die romigheid zit in twee dingen: de bouillon en het continue roeren. De bouillon moet lauwwarm zijn als je hem toevoegt. Voeg hem echt stap per stap zoals beschreven. Ja ook die laatste paar…